magblog.ru
Let’s travel together.

Путассу: польза и вред рыбы, калорийность, рецепт с фото

Ни для кого не секрет, что хорошее питание – залог прекрасного самочувствия и крепкого здоровья. Именно поэтому необходимо включать в свой рацион все полезные продукты: крупы, картофель, овощи, фрукты.

Путассу: польза и вред рыбы, калорийность, рецепт с фото

Не обойтись и без рыбы, ведь она сочетает такие качества, как питательность и полезность. Рыба богата белком, витаминами и минералами. Не случайно рыбные блюда рекомендуют употреблять хотя бы раз в неделю. И при этом неважно, будет это недорогой речной карась или морская рыба элитных сортов.

Путассу можно отнести к семейству тресковых. Это, по своей сути, нежирный сорт, распознать который очень просто. Рыба имеет небольшой размер, длина туловища в среднем составляет 20-35 см. А что касается окраса, то путассу от природы наделена серебристым цветом. Также попадаются особи с фиолетовым отливом.

Путассу: польза и вред рыбы, калорийность, рецепт с фото

Продукт имеет небольшую разновидность. В живой природе замечено всего лишь два вида этой рыбки:

Северная разновидность отличается крупностью, так как максимальная длина одной особи достигает до 47 см. Водится такая рыбка в Атлантическом океане, а также в водах Баренцева и Средиземного моря. Прекрасные вкусовые особенности и полезные качества рыбы оценили еще в 19 веке, когда её впервые начали добывать.

А что касается южного жителя морских глубин, то в отличие от северного, он немного крупнее. Нередко встречаются рыбы длиной 55 см. При этом вес может быть больше килограмма.

Эта разновидность в большинстве случаев водится у берегов Оркнейских островов. Добывать её начали давно. Промышленное рыболовство положило начало вылову особей в 30-х годах 20 столетия.

Путассу славится приятным вкусом и ароматом. Её мясо по вкусу больше всего напоминает хека или навагу. При этом продукт является питательным, полезным и сравнительно недорогим. Его может позволить себе купить практически каждый.

Найти путассу очень легко, ведь она продается во многих супермаркетах. На прилавках можно встретить как свежую тушу, так и замороженную рыбу. Также нередко путассу является сырьем для изготовления рыбных полуфабрикатов. Печень такой рыбы используют для производства консерв, и часто служит для получения рыбьего жира, который признан медициной.

Как известно, любая морская рыба чрезвычайно необходима каждому человеку, ведь она имеет свойства, которые приносят пользу человеческому организму. Этот факт касается и путассу.

В рыбе содержится целый коктейль витаминов и микроэлементов. Это жирные кислоты Омега-3, йод, фосфор, фтор, натрий, кобальт, а также витамины A, B и D. Каждый из этих элементов имеет свои особенности. Например, Омега-3 обеспечивает нормальное функционирование иммунитета.

Все остальные микроэлементы приводят в норму водный баланс, стабилизируют жировой и холестериновый обмен, а также укрепляют сердце и сосуды.

Йод стабилизирует работу щитовидной железы, положительно влияет на умственную деятельность, а также насыщает организм энергией. А что касается витаминов, то о полезных свойствах каждого из них нужно рассмотреть в отдельности:

  • витамин А помогает организму побороть заболевания дыхательной системы, способствует улучшению зрения, а также оказывает заживляющий и омолаживающий эффект, придавая коже, волосам и ногтям здоровый вид;
  • витамины группы B играют важную роль в энергетическом обмене, поддерживая в норме пищеварительную систему, а также стабилизируя уровень сахара в крови. Кроме того, витамины этой группы способствуют нормальному функционированию нервной системы, не позволяя стрессам взять верх над собой.
  • витамин D способствует усвоению фосфора и кальция. Иными словами, он помогает укреплять и формировать костный аппарат.

Путассу – это как природное лекарство, ведь такая рыба имеет множество полезных свойств, а именно:

  • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • стимулирует работу головного мозга;
  • устраняет истощение и переутомление организма;
  • является прекрасной профилактикой атеросклероза, а также рака молочной железы и толстой кишки.

Кроме того, рыбу нередко рекомендуют употреблять при лечении таких заболеваний, как псориаз, артрит и красная волчанка.

Приносит ли вред путассу? Если рыбу правильно хранить и обрабатывать, то она абсолютно безвредна для человеческого организма. Её можно употреблять практически всем, кроме тех, кто страдает аллергией на морские продукты. Также нужно воздержаться от приема этой рыбы при расстройстве кишечника и серьезного заболевания пищеварительного тракта.

Употреблять в огромном количестве этот продукт не стоит, при переедании вздутия живота, тошноты, боли и тяжести в желудке не миновать. Оптимальное количество одной порции должно составлять 200 г.

За счет наличия полезных свойств, путассу как нельзя кстати подходит детям и беременным. Деткам её можно начинать давать уже с 10-го месяца жизни. В этот период очень важно поддержать укрепление зубов и костей.

Но если ребёнок страдает аллергией, то лучше включать рыбу в рацион, начиная с двухлетнего возраста. Если рыбу будут употреблять дети школьного возраста, то этот продукт поможет быстро думать и лучше усваивать выученный материал.

Путассу – очень полезная рыба и для беременных. Она насыщает организм будущей мамы и малыша полезными минералами и жирными кислотами.

Путассу: польза и вред рыбы, калорийность, рецепт с фотоБелый русский коктейль — один из самых популярных напитков в США в прошлом столетии. Его популярность и простота в приготовлении сделала его классикой.

Рецепт овсяных котлет — просто диетическое блюдо, которое превосходно подойдет к овощному гарниру.

Как приготовить нежное, тонкое тесто на пиццу читайте в нашей статье.

Рыба путассу содержит в себе минимальное количество насыщенных жиров. В 100 г отварного филе находится около 82 ккал, а обжаренного – 133 ккал. К тому же, в рыбе имеется 19 г белка и 0,9 жиров.

Углеводы в этом сорте отсутствуют. Именно поэтому путассу – прекрасно решение для тех, кто соблюдает диетический режим. Её нередко употребляют люди, желающие похудеть, а также те, кто страдает гастритами и заболеваниями ЖКТ.

Как и любой морской продукт, путассу нужно выбирать особо тщательно. При покупке лучше выбирать тушку в охлажденном виде.

Она не должна иметь повреждения, а также белые комочки, спирали и ленточки. Свежий и качественный продукт обладает приятным рыбным запахом (без затхлости), упругостью, светлыми выпуклыми глазами.

Пользу этого морского продукта трудно переоценить. Кроме полезных свойств, путассу также обладает приятным вкусом, если её приготовить по-особенному. А готовить такую рыбку можно по-разному: тушить, жарить, варить, запекать.

Традиционным блюдом являются рыбные котлеты. Также путассу нередко используется в качестве начинки для блинчиков и пирогов.

Стоит заметить, что эта рыба используется для приготовления не только вторых, но и первых блюд. Это вполне могут быть супы, салаты и закуски. Ниже мы рассмотрим рецепт тушенной путассу с овощами, которую приготовить не составит особого труда.