magblog.ru
Let’s travel together.

Пышные вергуны на кефире: домашние рецепты с фото пошагово

Вергунами называют блюдо, которое известно многим людям еще с детства под немного другим названием – хворост. Готовятся они быстро и легко, не требуют больших денежных затрат. Потратив не более получаса, можно подать к чаю свеженькие горячие завитушки.

Пышные вергуны на кефире: домашние рецепты с фото пошагово

Процесс приготовления заключается в следующем:

  1. Смешать сахар и яйца и немного взбить с помощью вилки;
    Пышные вергуны на кефире: домашние рецепты с фото пошагово
  2. Не переставая помешивать, добавить кефир;
  3. Погасить соду уксусом и вместе с солью и 2 ст. л. муки добавить к смеси;
    Пышные вергуны на кефире: домашние рецепты с фото пошагово
  4. Туда же добавить оставшееся количество пшеничной муки и замесить. Хорошие изделия можно получить только из упругого теста, это нужно учитывать в процессе приготовления.
    Пышные вергуны на кефире: домашние рецепты с фото пошагово
  5. Раскатать тесто в большой пласт и разрезать на полосы;
    Пышные вергуны на кефире: домашние рецепты с фото пошагово
  6. Каждую полоску необходимо разрезать на ромбовидные кусочки;
    Пышные вергуны на кефире: домашние рецепты с фото пошагово
  7. Сделать посередине дырочку и продеть в нее один край кусочка и вывернуть;
    Пышные вергуны на кефире: домашние рецепты с фото пошагово
  8. Разогреть в сковороде масло и поместить в него вергуны. Держать на огне следует, пока изделия не станут светло-коричневого цвета.

Украсить можно сахарной пудрой.

Получить вкусные изделия из муки можно быстро. Тесто готовится из:

  • муки – 300 г;
  • кефира – 0,5 ст.;
  • сливочного масла – 40 г;
  • соли – 0,3 ч. л.;
  • дрожжей – 7 г;
  • пудры из сахара – 3 ст. л.;
  • 1 яйца.

В 100 г содержится 420 калорий.

Готовить блюдо нужно так:

  1. Сливочное масло нужно положить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда оно полностью растает, отставить до остывания;
  2. Кефир нагреть и развести в нем дрожжи;
  3. В опару высыпать сахар и оставить на несколько минут;
  4. Положить необходимое количество сливочного масла и посолить;
  5. Разбить в смесь яйцо и тщательно перемешать все ингредиенты венчиком;
  6. Помешивая, добавлять пшеничную муку до получения средней консистенции;
  7. После этого, тесто следует укутать. Подходить оно должно в течение двух часов;
  8. По истечении этого времени, вымесить его и раскатать пласт;
  9. Пласт разрезать на полоски, полоски – на кусочки;
  10. В каждом кусочке сделать отверстие и продеть через него один край изделия и вывернуть;
  11. Положить вергуны в кипящее масло и жарить до получения золотистого цвета.

Тесто для выпекания хвороста готовится из:

  • муки – 2 ст.;
  • кефира – 1 ст.;
  • яиц – 3 шт.;
  • сливок натуральных – 4 ст. л.;
  • соды – 0,5 ч. л.;
  • сахара – 4 ст. л.;
  • водки – 2 ст. л.

Блюдо будет гораздо вкуснее со сметанной заливкой. Она готовится из:

  • сметаны – 1 ст.;
  • пудры из сахара – 2 ч. л.;
  • корицы или ванилина – 0,5 ч. л.

Готовится блюдо в течение часа.

Из 100 г продукта можно получить 283 калории.

Приготовление хвороста состоит из таких шагов:

  1. Смешать все ингредиенты, указанные в рецепте;
  2. Замесить тесто руками или с помощью миксера с насадкой в форме спирали;
  3. Раскатать тесто в форме круга небольшой толщины и вырезать продолговатые ромбовидные изделия;
  4. Каждый кусочек нужно брать за угол, проводить в отверстие посередине и выворачивать;
  5. Во фритюре или сковороде довести до кипения масло и выложить в него готовые изделия;
  6. Обжаривать нужно пока изделия не обретут золотистый окрас;
  7. Смешать в отдельной посуде все указанные компоненты для сметанной заливки. По желанию можно добавить растопленный шоколад;
  8. Можно облить заливкой вергуны или обмакивать в нее хворост перед употреблением.

Вергуны хорошо идут с какао или компотом из сухофруктов.

Пышные вергуны на кефире: домашние рецепты с фото пошагово

Макароны с сосисками — одно из самых простых и популярных повседневных блюд. Мы подскажем вам как его разнообразить.

Рулет из скумбрии — интересное и необычное решение для закуски. Рецепт здесь.

Как приготовить вкусную, сочную курочку в сметанном соусе на сковороде читайте в нашей статье.

С помощью кефира и без применения куриных яиц тоже можно приготовить хворост. От этого их вкус не ухудшится. Изделия будут мягкими и воздушными. На их приготовление уйдет не более получаса, а продукты вполне доступные и есть в доме у каждого.

  • кефир в количестве одного стакана;
  • 3 ст. л. сахарного песка;
  • сода — 0,5 ч. л.;
  • четверть стакана масла;
  • 3 ст. муки из пшеницы.

Получить готовые изделия можно уже через полчаса.

С помощью 100 г продукта можно обогатить организм 423 калориями.

Готовятся изделия так:

  1. В одну посуду поместить необходимо количество кефира, сахара, соли и масла семян подсолнуха;
  2. В пшеничную муку добавить пищевую соду в указанной дозировке;
  3. Смешать все продукты и сделать из них тестообразную массу, которая не должна приставать. Оставить на столе на некоторое время;
  4. Полученное количество теста разрезать напополам. Разрезать пласты на полосы, а полосы – на ромбы;
  5. В каждом ромбе посередине сделать небольшое отверстие;
  6. Взять вергун за острый угол, продеть в отверстие и вывернуть;
  7. В глубокой сковороде или казане подогреть растительное масло и поместить в него хворост;
  8. Когда он будет готов, вытащить из масла и положить на салфетку. Это избавит от лишнего жира.

Для улучшения вкуса и внешнего вида можно добавить пудру из сахара.

Готовить тесто из творога нужно быстро, так как оно очень нежное. Но блюдо получится очень вкусным.

Тесто для этих изделий готовится из:

  • творога – 200 г;
  • 1 яйца;
  • сахара – 3 ст. л.;
  • пекарского порошка – 0,5 ч. л.;
  • муки из пшеницы – 0,5 ст.

Изделия будут готовы через 40 минут.

Из 100 г можно получить 324 калории.

Готовить нужно так:

  1. В мыске смешать творог с сахаром и яйцами и тщательно перемешать, чтобы раздавились все комочки;
  2. Просеять муку и соединить ее с содой или разрыхлителем и ванилином;
  3. Соединить все компоненты и сформировать тесто;
  4. Чтобы оно не приставало к поверхности, стол следует немного притрусить мукой. На нем и раскатать пласт;
  5. Порезать пласт на полосы, а полосы на квадраты или треугольники;
  6. Посредине каждого кусочка сделать надрез и вывернуть через него один край вергуна;
  7. Хорошо нагреть сковороду с маслом и помещать в нее изделия до образования румяной корочки.